Bizcocho de mango y almendras: Postre saludable, jugoso y sin azúcar
Si te encantan los postres pero quieres cuidar tu alimentación, este bizcocho de mango y almendras es una opción perfecta. Con ingredientes naturales y sin azúcar añadido, se convierte en un dulce equilibrado que puedes disfrutar en el desayuno, la merienda o como tentempié sin remordimientos.
Desde mi consulta de nutrición en Soria, siempre recomiendo recetas que combinen sabor y beneficios nutricionales. Este bizcocho no solo es delicioso, sino que también aporta energía, proteínas y grasas saludables.
Ingredientes necesarios
Para preparar este bizcocho necesitarás:
- 300 g de mango maduro (aproximadamente un mango grande).
- 3 huevos.
- 100 g de harina de almendra.
- 12 g de levadura química (1 cucharada).
- Una pizca de sal.
- Especias al gusto: canela, cúrcuma o esencia de vainilla.
- Semillas de amapola, chía o sésamo para decorar (opcional).
Paso a paso para prepararlo
- Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- Tritura el mango hasta obtener un puré suave y sin grumos.
- Bate los huevos en un bol grande y añade el puré de mango, mezclando bien.
- Incorpora la harina de almendra, la levadura, la sal y las especias. Remueve hasta lograr una masa homogénea.
- Vierte la masa en un molde forrado con papel de horno o ligeramente engrasado. Puedes añadir semillas por encima.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar y disfruta.
Beneficios nutricionales de este bizcocho
Este bizcocho no solo es fácil de hacer, sino que también es una alternativa más saludable a los dulces tradicionales:
- Sin gluten: Al utilizar harina de almendra, es apto para personas con intolerancia al gluten.
- Sin azúcar añadido: La dulzura natural del mango elimina la necesidad de añadir azúcares refinados.
- Rico en proteínas y grasas saludables: La almendra aporta nutrientes esenciales para una dieta equilibrada.
Consejos desde nuestra consulta de nutrición en Soria
Si quieres personalizar la receta, prueba estas opciones:
- Sustituir el mango por plátano o puré de manzana para variar el sabor.
- Añadir frutos secos como nueces o almendras laminadas para un toque crujiente.
- Acompañar con yogur natural para un desayuno nutritivo y equilibrado.
Este bizcocho de mango y almendras es una opción ideal para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al placer de un buen postre.
Si quieres más recetas saludables o necesitas un plan nutricional adaptado a tus necesidades, en nuestra consulta de nutrición en Soria te ayudamos a mejorar tu alimentación de forma sencilla y deliciosa. ¡Pide tu cita y empieza a disfrutar de una dieta equilibrada!
